Con estas temperaturas, hemos tenido que pasar la tarde en casita encerradas. Estaba esperando a ver si (¡por fin!) nevaba, pero no, sólo han caído unos copillos de la ventisca de arriba de la Sierra.
Sí, La Sierra con mayúsculas, que soy de Madrid.
En fin, mi gozo en un pozo. Pero mientras esperaba a ver ni nevaba o no, he sacado la cámara de fotos nueva, con su "superzoom" y me he dedicado a sacar fotitos desde la ventana. Desde dentro. Como para salir estaba la tarde. No hemos subido de 0ºC en todo el día... ahora ya hay -7ºC, a ver hasta dónde llegamos esta noche.
GatoMi hipnotizada con los copos
Así que la tarde ha pasado tranquilamente. Los perros dormitaban, Mi se hipnotizaba con los copos. Pollito ha estado bastante tranquila, viendo Caillou (lo que toca esta semana) y jugando, y pintando, y leyendo, y con el correpasillos, y ... ¿Había dicho tranquila? Si no he podido sacarle ni una foto, salían todas movidas.
Yo he pintado un poco (el dibujo para el próximo post), he sacado las fotos, he guisado un pollo... lo típico de día de "interior".
Carbonero refugiándose de la nieve
Los pájaros han estado visitándonos, cada vez que arreciaba el viento aparecía alguno a refugiarse en el jardín.
Hembrita de mirlo
Para más hipnosis de Mi, claro.
Urraca jugando a león del Congreso
Me voy a echar otro leño a la chimenea. Que hace frío.
A raíz de un suceso ocurrido el sábado 28 en Madrid, en el que un hombre apuñalaba a otro, me llamaron ayer de Telemadrid. Resulta que el motivo de la pelea es que la víctima llevaba a sus dos perros sueltos. Aprovechando que el Pisuerga pasa por Valladolid, los reporteros de Madrid Directo decidieron hacer un pequeño "especial perros peligrosos" y me llamaron para tener una "opinión de experto".
Teniendo en cuenta la publicidad gratuita que puede dar eso, decidí liarme la manta a la cabeza, colocar al Pollito con sus abus, y bajarme al Retiro para que me hicieran la entrevista. Improvisación aparte, me cabrea que toquen el tema tan descuidadamente, de una forma atropellada y bastante a "salto de mata". Pero bueno, por lo menos hablaron de tenencia responsable de animales y de "psicólogos de perros", que es de agradecer. Eso sí, ni siquiera me pusieron cartelito con nombre, datos personales o página web, que es el mínimo de cortesía, vamos. Que la gasolina hasta Madrid salió de mi bolsillo, y mi tiempo también, podían haberme presentado como es debido, por lo menos...
En fin, eso me pasa por lo que me pasa.
Aprovechando el inciso éste, y ríos por capitales de provincia, y que me he tenido que empollar la normativa, entramos en el tema "perros sueltos". ¿Tienen que ir siempre los perros atados, o no?
Me voy a centrar en la Comunidad de Madrid, porque es la mía, y la que me sé. En el resto de España, cada Comunidad tiene sus propias leyes en esta materia, así que animo a buscarla y aprendérsela.
La Comunidad de Madrid regula sólo la tenencia de "perros potencialmente peligrosos" (R.D. 287/ 2002), e indica que los perros de estas razas "potencialmente peligrosas" deben ir siempre atados con una cuerda de menos de 2 metros, y con bozal. No sólo eso, sino que en caso de tenerlos en una finca o jardín, los perros de estas razas deben permanecer encerrados en un recinto del que no puedan escapar (véase, jaula) o permanecer atados. Olé, cadena perpetua xenofóbica.
Las razas mencionadas en el Real decreto son:
a) Pit Bull Terrier.
b) Staffordshire Bull Terrier.
c) American Staffordshire Terrier.
d) Rottweiler.
e) Dogo Argentino.
f) Fila brasileiro.
g) Tosa Inu.
h) Akita Inu.
¿Por qué estas razas y no otras?
?????
Ningún conocimiento científico ni estadístico apoya esta lista. Es una lista política, para meter a los "perros de presa", políticamente correcta (no se metió a ninguna raza española, como el Alano o el Presa Canario, por ejemplo), diseñada para "calmar ánimos" y nada más. Según las estadísticas los perros que muerden más son los Pastores Alemanes y los Chow-Chow, por lo menos en EEUU (aquí no hay estadísticas, que yo sepa).
Aparte de estas razas, y sus cruces (cuando se conozcan), pueden incluirse los perros de más de 20kg o que cumplan una serie de condiciones:
a) Fuerte musculatura, aspecto poderoso, robusto, configuración atlética, agilidad, vigor y resistencia.
b) Marcado carácter y gran valor.
c) Pelo corto.
d) Perímetro torácico comprendido entre 60 y 80 centímetros, altura a la cruz entre 50 y 70
centímetros y peso superior a 20 kg.
e) Cabeza voluminosa, cuboide, robusta, con cráneo ancho y grande y mejillas musculosas y
abombadas. Mandíbulas grandes y fuertes, boca robusta, ancha y profunda.
f) Cuello ancho, musculoso y corto.
g) Pecho macizo, ancho, grande, profundo, costillas arqueadas y lomo musculado y corto.
h) Extremidades anteriores paralela, rectas y robustas y extremidades posteriores muy musculosas,
con patas relativamente largas formando un ángulo moderado.
¿¿¿Pelo corto??? Los perros de pelo largo no son peligrosos, claro. (Expresión sarcástica). ¿¿Patas paralelas??? ¿¿¿Configuración atlética???
Me encanta el punto "marcado carácter y gran valor". Vamos, que si tu perro tiene agresividad por miedo, pues no es peligroso. En fin... leyes...
También entran en la ley los perros que hayan atacado a otros perros o a personas. Algo de sentido común consiguió penetrar...
Todos estos perros, además, deberán estar registrados en la Comunidad de Madrid, en un Registro especial (creado este año, por cierto, 9 años después). Los dueños deben pasar tests psicotécnicos, no tener antecedentes penales, y ser mayores de edad. Y tener un seguro de responsabilidad civil. Y sólo los dueños pueden pasearlos. ¿Alguien se sorprende de que nadie cumpla las normas?
Bueno, el resto de perros "no potencialmente peligrosos" hay que conducirlos según la normativa local. Vamos, del ayuntamiento. Cada ayuntamiento puede legislar este punto, y decidir si puedes llevar a tu perro en algún momento suelto, o no.
En Madrid Capital, según la Ordenanza vigente, tienes que llevar a los perros atados por la calle. En parques y jardines, se pueden soltar en zonas especiales habilitadas para ello. Por cierto, la zona del Retiro está la mar de bien. Fuera de estos recintos, pueden soltarse de 20h a 7h en invierno y de 22h a 7h en verano. Siempre que permanezcan a la vista de su dueño, a una distancia a la que se puedan controlar.
¿Y en el campo?
Pues no está nada claro. Según la ley de caza estatal (Decreto 506/1971) si van sueltos y fuera de control del dueño, os pueden multar por ir "cazando".
Edito: fuera de control significa a más de 50m en terreno con libre visión, o a más de 15m en terreno con vegetación que impida la vista. A no ser que sea un perro de pastor o guarda de ganado. También depende de si es un terreno privado, coto de caza, parque, terreno protegido... Fácil, vamos. Muy triste este país, la verdad. Con lo de las playas ni me meto, lo dejo para otro día.
Os dejo el vídeo, yo salgo unos minutos, a partir del minuto 18 (9 editado) o así.
También es verdad que si la gran mayoría de los perros estuvieran bien educados, no harían falta leyes tan restrictivas. Con socialización y adiestramiento básico, se podrían soltar a los perros en muchos más sitios, sin que molestaran tanto que "obligaran" a sacar estas leyes para "calmar" a la población. Pero por cierto, si por llevar los perros sueltos te arrean tres navajazos... Al que hay que atar es al dueño de la navaja.
Tandoori Station, restaurante indio. c/ José Ortega y Gasset 91. Madrid
El otro día comimos en Tandoori Station, un restaurante indio de Madrid. Antes de la celíaquía me encantaba la comida india, y el otro día nos invitaron a volver. Les mandé un mail para comentarles el temita "sin gluten" y me contestaron rápida y amablemente. Y viendo que podía comer un montonazo de cosas, para allá que nos fuimos al día siguiente.
El sitio es precioso, además lo acaban de ampliar, y les ha quedado muy bien. La decoración es chocante para ser un restaurante indio (que suelen estar llenos de dorados), porque se basa en una estación de metro del metro de Londres. Casi todo es negro, la vajilla es metálica... Parece frío, pero no, es muy agradable.
Por la ventana se ve la cocina, me encanta
Aunque con algunos de los camareros es difícil entenderse (son indios de verdad), los encargados son encantadores, te explican lo que quieras, se preocupan... una maravilla.
Pero al grano ¿Qué podemos comer?
Bueno, de picar traen al principio, mientras pides, papadum con salsas Achar (de yogur y mango verde) y Mango Chutney. El papadum son tortitas de harina de lentejas, muy finitas y crujientes. Son aptas. Y un vicio absoluto, igual que el chutney de mango. Por cierto, me han dicho que se pueden comprar en el Corte Inglés (tengo que ir y mirar). Y si no en Lavapiés, claro.
Los entrantes, en principio podríamos comer Pakora (verduras rebozadas) y Onion Bhaji (cebolla rebozada) porque están hechos con harina de garbanzos. Pero no conseguí enterarme de si lo freían con el resto de entrantes (que sí que tienen harina de trigo) así que es mejor no probarlos. Eso sí, los gluteneros estarán encantados, con esos dos y con las Paneer, bolitas de patata rellenas de requesón, que están de muerte (lo sé por mis días "sin problemas") (Bueno, y porque al resto de mi familia le encantan). Lo que sí que podemos comer son las Jhingah Til Tikka, gambas con salsa de miel y jengibre. Te comes la salsa a cucharadas, están buenísimas.
Pollo tandoori
De segundo, podemos comer cualquier cosa sacada del horno Tandoori. Tienen varias recetas de pollo y cordero, marinados en especias y yogur. Guardabosques se tomó el Pahari Murgh Tikka, de pollo con especias y menta, y le encantó.
Curries con arroz Basmati con frutos secos
También podemos comer cualquier tipo de curry. Tienen de pollo, de cordero, de pescado o vegetarianos. Todos son aptos, porque no se engordan las salsas con harina. Están ordenados, para mayor comodidad, de "no picantes" a "picantes de morir".
Murgh Makhan Wala
O recomiendo el Murgh Makhan Wala, de pollo con salsa suave, de color naranja intenso y sabor a mantequilla. No pica absolutamente nada. De los curries de cordero, a mí me gustan el Mogolai Gosht, que no pica nada, o el Khara Massala Gosht, con tomate y gengibre, de picor "medio".
Khara Massala Gosht
Todos los curries se acompañan de arroz basmati, aptos todos. A mí me gustan especialmente el Pulau (con especias) o el Kashmiri Pulau, con frutos secos.
Para los gluteneros, los panes naan están buenísimos también, que los prueben.
De postre, hay varios tipos de batido de yogur, Lassis, riquísimos. Sobre todo el de mango.
Y para terminar, no puede faltar un Chai Massala, té negro con especias y leche. Te calienta el alma.
Vamos, que os recomiendo este sitio. Con un poco de cuidado, puedes comer muchísimas cosas, y todo lo que he probado en algún momento (antes o post-celiaquía) ha estado riquísimo.
Y parece mentira, pero siempre hay un montón de niños. Ningún entrante pica, ni los tandoori, y los curries más suaves tampoco. Mi niña se puso de papadum ciega, y luego se tomó un trocito de Sheek Kebab, salchicha de carne picada, que pica un poquito pero le encanta, y arroz. Y todo un Mango Lassi.
En fin, un sitio estupendo.
Está en: José Ortega y Gasset, nº 89 y 91
Metro Manuel Becerra y Lista.
De Martes a Sabado
De 13:00 a 16:00 h.
y de 20:30 a 0:30 h.
Domingo abierto de 12:30 a 16:00
Reservas: 91 401 22 28
El Cairn de Hani, pictograma tallado en roca, aprox. 4.000 años AP. Muestra perros atados que forman parte de una cacería
Siguiendo el tema de la domesticación del perro, nos metemos ahora un poco con la genética. Vamos a fijarnos en las razas de perros más antiguas, en dónde y cómo parece que surgieron.
Según los últimos estudios sobre la diversidad genética del perro (von Holdt et al, 2010) las razas de perros pueden agruparse según su genética, y esta organización sería bastante parecida (bueno, casi igual, con algunas excepciones) a los grupos de razas según los organizan los organismos caninos internacionales. A saber, existiría un grupo de perros "de caza", con separaciones entre los retrievers (cobradores, como los labradores), los perros de rastro, los spaniels, o los galgos. Otro "de trabajo", con separaciones entre los perros de pastor, los de guarda de ganado y mastines y los de guarda y defensa. Por separado estarían los perros de raza "toy", los "falderos", vamos.
Mastín de Anatolia, uno de las razas más antiguas
Algo separadas quedan las razas "antiguas", en las que encontramos a los perros chinos (shi-tzu, chow-chow), los galgos "antiguos" (afgano, saluki), los perros "salvajes" (dingos, perro cantor de Nueva Guinea), los Basenji africanos, los perros de Canaan de Israel, y los perros nórdicos (Huskys y Malamutes), y los mastines del Anatolia (Ardalan et al., 2001). Según estos estudios, estas son las razas de perro actuales que más se parecen a los lobos. Lo que no podemos saber es si es porque son más antiguas en origen o porque se han cruzado más recientemente con lobos.
Aunque se puede sospechar.
Perro de guerra de Mesopotamia, aprox. año 600 AC
Existen registros de que los perros chinos ya tenían la forma actual hace más de 2.000 años, y los estudios de la genetica del dingo y del perro cantor sitúan su separación hace más de 5.000 años. Además, en esas zonas no hay lobos, por lo que los cruces con éstos son improbables. Lo mismo ocurre con los galgos antiguos y los perros tipo Basenji, pintados en las pirámides egipcias o en los templos persas, hace 4-5.000 años.
En cambio, en la zona Norte de Euro-Asia, de donde se originan los Huskys y Malamutes sí que hay una población de lobo importante, lo que nos puede hacer pensar en que haya habido hibridación posterior.
Malamutes de Admunsen, en el Polo Sur, 1911
En otros posts iremos viendo qué es lo que sabemos de cada una de éstas razas antiguas, y de cómo surgieron las razas más modernas, que de éstas sí que tenemos información más o menos clara. También estudiaremos a los perros americanos, que tienen tela.
Sirdar of Ghazni, uno de los primeros Galgos Afganos importados a Inglaterra. 1923.
Cómo fueron surgiendo estas razas antiguas, sólo podemos por ahora elucubrar. Partimos de la idea que comentamos en entradas anteriores, de que los perros se originaron en el Sur de China. Desde allí, siguiendo las migraciones humanas y el comercio, se extenderían rápidamente hacia Medio Oriente y Siberia. De Medio Oriente se repartirían por el Mediterráneo hacia Europa y África, y desde Siberia también hacia Europa. Tanto en China como en Medio Oriente, Europa y Siberia hubo cruces con los lobos locales, lo que añadiría genes nuevos en todos estos lugares.
De ésta mezcla genética tan extensa surgiría la capacidad de variación tan grande que tienen los perros. Seleccionando a los perros por sus capacidades, su tamaño o color, se conseguirían ir diferenciando hacia distintos tipos de perros. Una vez creada una "tendencia" (a ser enorme, como los mastines, o veloz como un galgo...) que gracias a los cruces entre individuos emparentados, o al aislamiento geográfico se habrían "fijado" las características físicas y comportamentales que caracterizan a las distintas razas. Según fueran apareciendo mutaciones "atractivas", los cruces entre perros de diferentes razas irían creando razas nuevas.
Así, parece que los egipcios ya tenían tres "razas" de perros, llamados Tesem. Unos perros de caza tipo galgo, otros más parecidos a los que sería el Basenji actual, y otros más de tipo mastín. Los perros se irían separando del "tipo común" según se especializaran en los distintos trabajos, o se eligieran por sus características físicas. Mutaciones puntuales, como la de las patas cortas, o el tamaño enano, se irían incorporando y añadiendo todavía más variabilidad.
Teresa Marías
www.psicologiaveterinaria.es
Bibliografía:
Ardalan, A., Kluetsch, C. F. C., Zhang, A., Erdogan, M., Uhlén, M., Houshmand, M., Tepeli, C., Ashtiani, S. R. M. & Savolainen, P. 2011. Comprehensive study of mtDNA among Southwest Asian dogs contradicts independent domestication of wolf, but implies dog–wolf hybridization. Ecology and Evolution, 1, 373-385.
Ding, Z.-L., Oskarsson, M., Ardalan, A., Angleby, H., Dahlgren, L.-G., Tepeli, C., Kirkness, E., Savolainen, P. & Zhang, Y.-P. 2011. Origins of domestic dog in Southern East Asia is supported by analysis of Y-chromosome DNA. Heredity,
vonHoldt, B. M., Pollinger, J. P., Lohmueller, K. E., Han, E., Parker, H. G., Quignon, P., Degenhardt, J. D., Boyko, A. R., Earl, D. A., Auton, A., Reynolds, A., Bryc, K., Brisbin, A., Knowles, J. C., Mosher, D. S., Spady, T. C., Elkahloun, A., Geffen, E., Pilot, M., Jedrzejewski, W., Greco, C., Randi, E., Bannasch, D., Wilton, A., Shearman, J., Musiani, M., Cargill, M., Jones, P. G., Qian, Z., Huang, W., Ding, Z.-L., Zhang, Y.-ping, Bustamante, C. D., Ostrander, E. A., Novembre, J. & Wayne, R. K. 2010. Genome-wide SNP and haplotype analyses reveal a rich history underlying dog domestication. Nature, 464, 898-902.
